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把肉切成小块备用。制备陈皮、山奈、萆薢、茴香、桂皮、八角、桂皮叶、干花椒、干辣椒。锅里加盐，倒入准备好的调料，搅拌均匀。给肉涂上高度酒精的酒。把炒好的盐抹在肉上。调料也放在肉块上，盖上盖子，腌制五到七天。腊肉晾干，用筷子刮干净，晾干15到20天再吃。总结如下。

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